Magret de Pato al Cava con Salsa Agridulce de Piña

Ingredientes para 2 personas:

- 1 magret de pato

- 2 rodajas de piña baby

- Aceite

- un chorrito de Vinagre

- un chorrito de Cava o champagne.

Elaboración:

1. Realizar unos cortes que decoraran la piel del magret. Ver foto.
2. En una sarten  con un poco de aceite sofreír la piña cortada en trocitos, añadir vinagre y dejar reducir 10 minutos.
3. Pasar el magret por la plancha. Ha de quedar poco hecho, rosado por dentro.
4. Cuando le quede poco al magret para llegar al punto de cocción, verter sobre el un chorrito de cava.
5. Recoger los jugos y añadir a la salsa agridulce. Remover y seguir reduciendo.
6. Servir cuando el magret llegue al punto de cocción.

Tiempo de preparación: 20 m. Dificultad:✪✪✰