Rollitos de Magret de Pato y Salsa Foe

Ingredientes para 2 personas:

- 4 hojas de col

- 60gr. de magret de pato

- 50gr. de foe de pato

- 3 chalotas

- 1 taza de "cortado" de nata

- 8 granos de pimienta verde

- Salsa de soja

- Sal

Elaboración:

1. Hidratar las hojas de col en agua caliente sin  que llegue a hervir unos 5 minutos. Escurrir y extender sobre papel secante. Cortar parte de la col donde esta el tallo duro o tronco, De este corte aprovecharemos la parte que tiene col y la cortamos a juliana, el tronco lo desechamos.
2. Con la col que tenemos a juliana y las chalotas cortadas tambien a juliana haremos un rehogado.
3. Cuando este transparente la chalota y la col la reservamos, colamos el  aceite.
4. En la misma sarten con un poco del mismo aceite marcamos el magret entero.
5. Cuando este lo cortamos muy finamente en lonchas y reservamos.
6. En la misma sarten volvemos a añadir las chalotas reservadas y añadimos el foe hasta que veamos que empieza a deshacerse.
7. Seguidamente añadimos la nata y la pimienta verde. Seguimos calentando hasta que se reduzca y espese.
8. Retiramos del fuego y ponemos una cucharada en el centro de cada una de las coles que tenemos extendidas.
9. Sobre cada cucharada de salsa repartimos el magret y salamos. Por ultimo terminamos de repartir la salsa.
10. En una bandeja de horno untada con mantequilla colocamos los rollitos y horneamos entre 12-15 minutos a 190º.
11. Servir acompañando con un poco de salsa de soja.

Tiempo de preparación: 45 m. Dificultad:✪✪✪