Vichichoise

Macarrones a la crema de queso de cabra con Atun y Bacon

Graten de coliflor con bechamel

Ingredientes para 4 personas:

- 1 coliflor

- 1/2l. de bechamel

- queso emental o parmesano

Salchichas al Vino

Ingredientes para 2 personas:

- 6 salchichas de cerdo, pollo o pavo

- 1/2 cebolla seca

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de agua

- 2 dientes de ajo

- Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortar la cebolla a juliana y dejar pochar a fuego medio sin que se dore, junto con los dientes de ajo enteros, machacar un poco.
2. Incorporar las salchichas saladas y salpimentadas.
3. Dejar cocer unos diez minutos, remover de vez en cuando.
4. Incorporar el vino y dejar evaporar, reducir la salsa 10 minutos más.
5. Servir con la cebollita por encima.

Tiempo de preparación: 20 m. Dificultad:✪✰✰

Arroz con Alitas de Pollo y Alcachofas

Ingredientes para 4 personas:

- 6 alitas de pollo

- 2 ñoras (pimiento desecado)

- 1/2 cebolla

- 2 alcachofas

- Sal y pimienta, colorante para arroz

- una pizca de Pimentón dulce

- 900ml. de fondo de verduras

- 320gr. de arroz bomba

- 2 c.s. de aceite de oliva

Dorada al Vapor con Salsa de Azafran