Costillas de Cerdo con Gratinado de Mahonesa de Pimientos

Ingredientes para 4 personas:

- 400gr, de costillas de cerdo

- un chorrito de aceite de oliva

- Sal y pimienta

Para la mahonesa de pimientos verdes:

- 150ml. de aceite de girasol

- 1 huevo

- Sal

- unas gotas de Vinagre o limón

- 1/2 pimiento verde

Elaboración:

1. Elaboramos la mahonesa triturando los ingredientes descritos. Reservar.
2. Marcar bien  las costillas. Retirar y salpimentar.
3. En una bandeja de horno disponer las costillas con su jugo y el aceite donde se han marcado.
4. Verter  por encima la mahonesa de pimientos verdes y hornear a 200º hasta que por encima quede gratinado. aproximadamente serán unos 7 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad:✪✰✰