Almejas a la Marinera

Ingredientes para 4 personas:

600gr. de almejas

2 cucharadas de tomate triturado

2 dientes de ajo

1 c.s. de perejil picado

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de  fondo de pescado o agua

1/2 limón

Sal

Elaboración:

1. Lavar las almejas con agua fría.
2. Colocarlas en una cazuela con un chorrito de agua. Tapar.
3. Cuando empiecen a abrirse y a soltar jugo añadir el vino, dejar evaporar el alcohol.
4. Añadir el tomate y el fondo de pescado, o simplemente agua, y remover. Salar.
5. Dejar calentar y en el ultimo instante incorporar el ajo picado y el perejil. 
6. Decorar con rodajas de limón.

Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad:✪✰✰ 

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