Butifarra con Calabacín y Sobrasada en Témpura

Ingredientes para 4 personas:

- 4 butifarras blancas

- 1 calabacín blanco

- 12 rodajas de sobrasada de Mallorca

- Sal y pimienta

- 170 ml de aceite de girasol

- 150 ml de tempura

Elaboración:

1. Salpimentar y marcar la butifarra en una sarten con un poco de aceite.
2. Cocer al vapor la butifarra durante 20 minutos. Reservar caliente.
3. Cortar para cada butifarra 4 láminas de calabacín alargadas muy finas.
4. Extender las láminas y colocar en el centro tres rodajas de sobrasada.
5. Colocar encima la butifarra y enrollar las tiras de calabacín sobre ella.
6. Rebozar con tempura y freír en la misma sarten que antes añadiendo el resto del aceite.
7. Servir acompañando de ensalada, patatas fritas o puré.

Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad:✪✪✰

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